Pane casereccio

[Kioji]

Oggi era domenica... ed ero senza pane.... che fare? Farlo!!!!

Ingredienti:
800gr di farina di semola rimacinata
350gr d'acqua (può variare a seconda della farina utilizzata)
140gr di latte intero (volendo si può sostituire con acqua)
7gr di lievito di birra disidratato (lo preferisco ai cubetti del supermercato)
15gr di sale
1 cucchiaio abbondante d'olio di oliva siculo

Si impastano insieme farina acqua latte e lievito (ho usato una kitchenaid) e quando alla fine è quasi pronto si aggiunge l'olio ed il sale (disciolto in un pò d'acqua sottratta alla lista ingredienti) , poi si pezza e si pone a lievitare (4h mi son bastate... 25° di temp ambiente) direttamente nella teglia coperta solo da un telo di plastica

Questo l'aspetto prima della lievitazione:


Appena l'impasto era lì per lì per fare i primi buchetti era pronto per metterlo in forno.
10 minuti a 240° e circa 45' a 180°.... ecco cosa è venuto fuori:


e questo un primopiano di un pezzo tagliato:

[Google]

[jacopo]

Me ne mandi un pezzo per Posta ?
L'aspetto è molto invitante, la crosta del pane sembra essere corra molto bene, facci sapere come è mi raccomando ! :)

[Kioji]

Già mangiato (in accopiata con salsiccia al sugo di pomodoro e patate a pezzi).... e ti posso dire che è ottimo, sicuramente molto più gustoso del comune pane dei fornai.... e poi vuoi mettere la soddisfazione?

[jacopo]

Già mangiato (in accopiata con salsiccia al sugo di pomodoro e pathttp://www.hwtweakers.net/modules/Forums/image ... ggrin2.gif
Very Happyate a pezzi).... e ti posso dire che è ottimo, sicuramente molto più gustoso del comune pane dei fornai.... e poi vuoi mettere la soddisfazione?

Immagino che era ottimo ^ì
Anche mia madre quando non ce più in casa lo fa.
Ed è molto buono !
Gli ingredienti per farlo costano poco, lo più è il forno.
Il nostro consuma tanto

[black_storm]

Già mangiato (in accopiata con salsiccia al sugo di pomodoro e pathttp://www.hwtweakers.net/modules/Forums/image ... ggrin2.gif
Very Happyate a pezzi).... e ti posso dire che è ottimo, sicuramente molto più gustoso del comune pane dei fornai.... e poi vuoi mettere la soddisfazione?

Immagino che era ottimo ^ì
Anche mia madre quando non ce più in casa lo fa.
Ed è molto buono !
Gli ingredienti per farlo costano poco, lo più è il forno.
Il nostro consuma tanto

Se è un forno elettrico per forza consuma molto.

[jacopo]

si è elettrico :)