Ingredienti per 4 persone: per le cassatine: 300 g di ricotta romana freschissima; 100 g di zucchero; 20 g di ottimo cioccolato fondente; 20 g di cedro candito; 20 g di scorza di arancia candita; 20 g di granella di nocciole; 1/2 cucchiaino di cannella in polvere; 2 cucchiai di rum
Per le salse: 100 g di albicocche molto mature [peso netto]; 100 g di frutti di bosco assortiti: mirtilli, lamponi e more; zucchero
Setacciate la ricotta lasciandola cadere in una ciotola. Unitevi lo zucchero, il cioccoIngredienti per 4 persone: per le cassatine: 300 g di ricotta romana freschissima; 100 g di zucchero; 20 g di ottimo cioccolato fondente; 20 g di cedro candito; 20 g di scorza di arancia candita; 20 g di granella di nocciole; 1/2 cucchiaino di cannella in polvere; 2 cucchiai di rum
Per le salse: 100 g di albicocche molto mature
Setacciate la ricotta lasciandola cadere in una ciotola. Unitevi lo zucchero, il ciocco ...
